2011年11月23日 星期三

菜芯


在蔬菜中,
我其中喜歡吃的菜之一就是菜芯。

菜芯含有鈣質,
可改善女性常見的骨質疏鬆症及促進牙齒和骨骼的健康;
其富含維生素B雜,還可以緩和精神壓力。
菜芯中的胡蘿蔔素、維生素C的含量也和波菜不分伯仲,
對預防癌症十分有效,
同時維生素C還可以促進黏膜的健康,有劾預防感冒。

而明朝時代的李時珍在《本草綱目》都有記載
菜芯能有通肺開胃,
利氣豁痰,補氣養血,
療體弱,旺精神

現在我介紹幾款容易弄的,
用菜芯煮的小菜給大家參巧。


雞湯浸菜芯

材料及份量:
           菜芯 1
           清雞湯 1
           薑絲 1小片
           水 1

製法:
         1. 將菜芯洗淨。
        2. 將雞湯和水煲滾,加入薑絲。
        3. 加入菜芯煮熟即成。


菜芯抄魚蛋

材料:
         菜芯半斤
        香港仔炸魚旦
        洋蔥半個
        清雞湯1
        薑三片

煮法:
               1.  菜芯洗淨,瀝乾水份;洋蔥切條備用。
               2.  燒紅鑊,下油爆香薑片、洋蔥絲,再下菜芯炒勻。
               3.  最後,加入魚旦及清雞湯,加蓋焗煮一會,下鹽調味,即可上碟。


菜芯牛仔骨

材料:
          牛仔骨 2
          菜芯      半斤
          蒜頭    3 (切粒備用)
          薑          1

醃料:
        黑椒粉
        薑汁
        鹽
       牛油
       米酒
       雞粉

做法:
           1. 牛仔骨用適量黑椒粉、鹽、薑汁調味,靜置30分鐘
           2. 下油起鑊,下薑、蒜粒,炒熟菜芯 (途中加米酒、雞粉調味)
           3. pan下牛油起鑊,煎牛仔骨,每邊約煎2分鐘已ok.
           4. 上碟



2011年11月20日 星期日

幸福!痛苦!


我相信有很多人曾經都擁有過幸福和快樂,
當然也曾經歷過坎坷和挫折的痛苦。

但我們往住得到幸福的時侯;
總是感覺到時間過得特別快。
反之,當我們遇到痛苦難過時;
總感覺時間過得似度日如年。
其實幸福和痛苦本是相對的,
上天是好公平的,
痛苦往往是伴隨幸福而並存的。
所以我們會享受幸福之時,
亦要學會享受痛苦的事。
去享受幸福之時,
就會增加你的成就感。
去面對痛告之時,
亦使你提高自己的自信心和忍耐力。

在人的一生中,
遇上幸福的時間有多少?
我們往往很難想起,
但經歷過的痛苦,
我們往往就難以忘記。
既然痛苦不能避免,
我們亦無法抗拒,
何不學會欣然接受面對痛苦的來臨。
生活恬浮和心境平靜是一種樸素美,
如果在這種美上再加上享受和接受,
這樣簡直就是錦上添花,
美上更美。

如果我們學懂如何珍惜幸福的來臨,
學會寬容地面對痛苦的時刻,
這樣你的人生更加光彩照人了。

2011年11月17日 星期四

十二種最深的寂寞

剛收到朋友E-mail給我的一份
名為『十二種最深的寂寞』的文章。
覺得頗有趣,
文章中所提及的多項寂寞中,
你們又可曾面對過呢?
現節錄如下給大家欣賞。


1.獨自在街道上游盪,看著街道上熙熙攘攘的人群,
   那些歡笑著的臉孔,那些都是不屬於你的,你只是一個過客,
   什麼也帶不走,什麼也留不下,再怎樣的熱鬧,再怎樣的繁華,
   卻越發襯託你的形單影只,在人群中,你默然抬起頭,
   卻找不到一張熟悉的面孔…… 

2.一個人蜷縮在床上,無法入睡,腦子裡想著莫名其妙的問題,
  黑暗猶如一張巨大的蛛網把你包裹在內,厚厚的棉被裡,
  你感覺好冷,從枕頭下掏出手機,卻發現你不知道該打給誰,
  於是,無奈的又塞回枕頭中,你把頭縮進被子裡,
  輕輕的抱住自己的膝蓋,像一個孩子,把自己抱緊一點,
  那麼,就不會冷了吧…… 

3.你恨一些人,一些事,甚至恨著這個世界,你總是在想,
   為什麼是你,為什麼承受一切痛苦的都必須是你,
   你只想做一個普普通通的小孩子,開心過完自己的童年,
   讀書,找工作,戀愛……可是,這麼普通的一切,對於你,
  卻如此的難……你感覺背後似乎有一雙眼睛,
  帶著諷刺的笑意看著你,然後,搖搖頭,走開了…… 

4.面對著電腦發呆,身邊的咖啡已經漸漸發涼,
   耳機裡綿延出悠揚的音樂聲,此時,已是凌晨,
   你也不知道是什麼時候變成這樣的,像是一個穴居動物一般,
   躲在自己的窩裡不想出來。什麼時候,開始害怕外面的陽光,
   討厭出門,面對著門外的那些人,
   你覺得他們甚至沒有你那台冰冷的電腦親切有時,
   虛擬世界,確實要比現實世界美麗…… 

5.你靠在窗邊,透過濛濛細雨,靜靜的看著這個陌生的城市,
   你不知道要在這裡停留多久,你不知道你會遇見什麼樣的人,
   也不知道你會留下怎樣的回憶……點一支煙,煙霧繚繞中,
   你靜靜的咪上眼,享受這一刻的寂靜。
   過去的一切就讓他這樣過去吧,
   從今開始,你要學會認識陌生的人,做陌生的事,
   過陌生的生活……獨在異鄉為異客…… 

6.你習慣一個人在走道上手插口袋漫步徜徉,沒有目標,
   沒有終點,你只是想這樣一步一步的走下去,
   走到自己筋疲力盡為止。你學會在這種只屬於一個人的時間裡,
   獨自思考著解開一些問題,無論你的結論是對是錯,
   都已經不重要了…你看著那熱鬧的街道,嘴角,
   輕輕上揚著一絲微笑夕陽下,你的影子拉的好長…… 

7.你在夢裡看到她/他的離開,哭泣著從夢裡醒來,
  看著空蕩的房間,你靜靜的走到洗臉台前,看著鏡子裡,
  自己蒼白而憔悴的臉,你一瞬間淚流滿面…… 

8.你清晨起床,家中空無一人,你給自己泡了一杯牛奶,
   呵著暖暖的熱氣坐在陽台上的沙發裡,
   隨手翻開著旁邊厚厚的書籍。冬日的陽光懶散而溫暖的照在你身上,
   周圍寂靜而安詳。不知不覺中,你再次睡著,
   輕聲打著呼嚕,如同一隻懶貓……

9.你一直沉醉在回憶裡,不願意醒來。你想起以前和朋友在一起的場面,
   便會微微發笑,你想起以前的一些窘事,便會微微臉紅,
   你想起以前的一些無奈,便會輕聲長嘆,你想起了她/他,
   便會死死的咬住下唇,你害怕……你會哭出聲來…… 

10.你在酒吧裡點一支啤酒,聽著震耳欲聾的音樂,
    看著舞池裡扭動著的人群,你漫無表情,
    冰冷的啤酒從食道一直涼到胃裡,你輕聲的呻吟…… 
    然後,隨著眩目的燈光,腳輕輕的打著拍子……吧台上,
    你的背影像是一尊石像…… 

11.學會不再哭泣,學會不再透露自己的感情,他們說你冷血,
    你卻只是在那裡微笑。你知道,
    沒有必要試圖讓別人了解你知我者為我分憂,
    不知我者謂我何求眼淚解決不了任何問題,
    只會帶來吵鬧很多的事情,我們可以感動,
    卻不能流淚因為一旦放任自己的感情,怕會讓自己泣不成聲!

12.參加一場聚會,喝很多酒,
    卻一直沒有醉倒瞇著一雙眼睛看這個世界,
    光怪而陸離告訴自己,你喜歡這種感覺——獨自去洗臉台,
    潑了點冷水在臉上,然後看著鏡子一個人傻笑。
    醉後……世界好美…… 


2011年11月15日 星期二

一篇值得欣賞的文章

這是一篇值得和大家分享的文章,

雖然長了一點,

但都希望你們用一些耐性看完它怕。

或許你會感受到
歡喜「施」,感恩「受」,人間處處有溫情。

一碗白飯

二十年前某日黃昏,
有一名看似大學生的男孩徘徊在台北街頭的一家自助餐店前,
等到吃飯的客人大致都離開了,他才面帶羞赧地走進店裡。
「請給我一碗白飯,謝謝!」男孩低著頭說。
店內剛創業的年輕老闆夫妻,見他沒有選菜,一陣納悶,
卻也沒有多問,立刻就盛了滿滿一碗的白飯遞給他。
男孩付錢的同時,不好意思的說了一句:
「我可以在飯上淋點菜湯嗎?」
老闆娘笑著回答:「沒關係,你儘管用,不要錢!」

男孩吃飯吃到一半,想到淋菜湯不必錢,於是又多叫了一碗。

「一碗不夠是嗎?我這次再給你盛多一點!」老闆很熱絡地回應。

「不是的,我要拿回去裝在便當盒裡,明天帶到學校當午餐!」

老闆聽了,在心裡猜想,
男孩可能來自南部鄉下經濟環境不是很好的家庭,
為了不肯放棄讀書的機會,獨自一人北上求學,甚至可能半工半讀,
處境的困難可想而知,於是,
悄悄在餐盒的底部先放入店裡招牌的肉燥一大匙,
還加了一粒魯蛋,最後才將白飯滿滿覆蓋上去,乍看之下,
以為就只是白飯而已。

老闆娘見狀,明白老闆想幫助那名男孩,但卻搞不懂,
為什麼不將肉燥大大方方地加在
飯上,卻要藏在飯底?老闆貼著老闆娘的耳說:
「男孩若是一眼就見到白飯加料,說不定會認為我們是在施捨他,
這不等於直接傷害了他的自尊嗎?這樣,他下次一定不好意思再來。如果轉到別家一直只是吃白飯,怎麼有體力讀書呢?」

「你真是好人,幫了人還替對方保留面子!」
「我不好,妳會願意嫁給我嗎?」
年輕的老闆夫妻,浸淫在助人的快樂裡。
「謝謝,我吃飽了,再見!」男孩起身離開。
當男孩拿到沈甸甸的餐盒時,不禁回頭望了老闆夫妻一眼。

「要加油喔!明天見!」老闆向男孩揮手致意,話語中透露著,
請男孩明天再來店裡用餐。

男孩眼中泛起淚光,卻也沒有讓老闆夫妻看見。
從此,男孩除了連續假日以外,幾乎每天黃昏都會來,
同樣在店裡吃一碗白飯,再外帶一碗走,當然,
帶走的那一碗白飯底下,每天都藏著不一樣的秘密。

直到男孩畢業,往後的二十年裡,
這家自助餐店就再也不曾出現過男孩的身影了。
某一天,將近五十歲的自助餐店老闆夫妻,
接到市政府強制拆除違章建築店面的通告,
面對中年失業,平日儲蓄又都給了兒子在國外攻讀學位,
想到生活無依,經濟陷入困境,不禁在店裡抱頭痛哭了起來。

就在這個時候,一位身穿名牌西裝,
像是大公司經理級的人物突然來訪。
「你們好,我是某大企業的副總經理,我們總經理命我前來,
希望能請你們在我們即將要啟用的辦公大樓裡開自助餐廳,
一切的設備與食材均由公司出資準備,
你們僅須帶領廚師負責菜餚的烹煮,至於盈利的部份,
你們和公司各佔一半!」

「你們公司的總經理是誰?為什麼要對我們這麼好?
我們不記得有認識這麼高貴的人物!」老闆夫妻一臉疑惑。

「你們夫妻是我們總經理的大恩人兼好朋友,
總經理尤其喜歡吃你們店裡的魯蛋和肉燥,我就只知道這麼多。
其他的,等你們見了面再談吧!」

終於,那每次用餐只叫一碗白飯的男孩,再度現身了,
經過二十年艱辛的創業,男孩成功的建立了自己的事業王國,
眼前這一切,全都得感謝自助餐老闆夫妻的鼓勵與暗助,
否則,他當初根本無法順利完成學業。

話過往事,老闆夫妻打算告辭,
總經理起身對他們深深一鞠躬並恭敬地說:
「加油喔!公司以後還須要靠你們幫忙,明天見!」

2011年11月14日 星期一

是非


好多人都說,
講是非是人之本性。
在日常生活中,
我們總會遇上一些以講人家是非、
揭人家私隱為樂趣的人。
更甚是有些人總喜歡發揮自已的想像力,
講出一些與事實不符的話,
甚至有些人為了一己私慾,
作出惡意中傷。
無奈地,把口生在別人身上,
我們無法控制別人是否在自己背後,
說三道四的。
偶然得悉自己被別人講是非時,
請不要傷心難過和尷尬;
或大發脾氣和心心不忿。
亦不需特意避開講過自己是非的人,
應把自己的心情平伏下來,
盡快把「是非」的困擾消除。
其實當我們情緒穩定下來時,
我們嘗試自我檢討,
看看是否做了一些令人誤解的事,
令別人會講自己的是非閒話呢?
假若有些人為了私利或無聊,
而對你作出惡意中傷的語。
你可以用另一角度來看,
可能是「不招人嫉是庸材」。
如果對方做出太離譜的行為,
只好冷諍地作出合理的行動,
例如:投訴對方,作出合理的譴責等。
我會相信謠言止於智者的,
只要用真心和別人相處,
是非謠言就算發生在你的身上;
你的親人和朋友也不會輕意相信的。
緊記:[來說是非者,便是是非人 . ]