冬天將來臨, 現介紹幾個很適合冬天喝的湯水給大家。
芡實合桃肉補腎湯
功效：補腎健脾、益氣化津。
適合於夜尿頻、大便偏溏之人士飲用。
用料：
芡實六錢、合桃肉五錢
淮山五錢、太子蔘一兩
陳皮二塊、加蠔豉二兩。
做法：
1.
先洗淨所有材料，
2.
放入清水六碗，
3.
用武火煮滾後用文火煲約兩小時，
放鹽調味即可飲用。
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沙參玉竹雪耳湯
功效:此 湯 有 潤 燥 滋 陰 作 用 ，
對 皮 膚 亦 有 益 ， 可 時 常 飲 用 ，
** 但 感 冒 者 則 不 宜 。
用料:
沙參 1兩, 玉竹 1兩
雪耳 1個, 南北杏 1兩
蜜棗 3粒, 果皮 1角
*素食(紅蘿蔔，粟米適量)
*葷食(豬肉適量)
做法:
1.
先將雪耳浸軟剪去中心黑硬部份。
2.
放下沙參、玉竹、南北杏、蜜棗、果皮加水入煲煮沸。
3.
最後加入雪耳和配料煲2小時。
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雪梨南北杏煲瘦肉湯
功效：雪梨潤肺涼心、消痰降火、去熱清香、生津潤燥，
有治噎膈的功效。南杏寧咳下氣、
消心腹逆及潤肺。
瘦肉滋陰潤燥、熱邪薰炆、補肝益血可治液乾便秘。
用料：
雪梨2個
無花果四粒
南杏2湯匙
北杏1茶匙
瘦肉(豬肉)十二兩
陳皮1/4片
做法：
1. 首先把雪梨洗淨，去掉核心，然後再連皮切開四份。
2. 將無花果和南北杏洗乾淨。
3. 用清水將陳皮浸軟，然後刮去襄。
4. 瘦肉洗淨後，放入滾水中煮大約五分鐘。之後再次洗淨，瀝乾水份。
5. 將大約9碗水煲滾，把所有材料放進煲內煲滾後，再轉用文火煲2個半小時，加鹽調味。
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紅棗雪耳乳鴿湯
功效：常用此湯佐膳，有補益血氣、
滋潤肌膚及防止衰老等功效，
適合一家大小日常飲用。
用料：（4人份）
乳鴿1隻
紅棗15粒
雪耳5錢
豬瘦肉4兩
水約10碗
做法：
1. 雪耳用水浸透發開，清洗乾淨；
2. 乳鴿劏好、去毛、去內臟，洗淨；
3. 紅棗去核、瘦肉用水洗淨；
4. 煲內注入水大火煲滾，將乳鴿、紅棗及瘦肉放入，
轉用中火煲約2小時，再放入雪耳煲半小時，
然後落鹽調味即可。
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佛手瓜粟米煲瘦肉
功效: 增強人體抵抗力，有擴張血管、降壓之功能。
用料:
佛手瓜2個 (約斤半)
粟米3條
瘦肉$15
無花果 2粒
南北杏少許
做法:
1. 將佛手瓜洗淨切件(不用去皮)
2. 粟米去衣洗淨切3件
3. 瘦肉洗淨抹乾
4. 南北杏無花果略浸
5. 煲滾2L 水, 全部材料放入煲內,
滾起後轉細火煲2小時,
如粟米甜味夠的話可不用下鹽。
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謝謝
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