春夏保健湯水

在春天的日子裏，
看近日的天氣，時熱時泠。
好不容易適應，加上天氣潮濕。
令人容易生病。
而夏天亦即將來臨，
係時候煲些湯水作保健之用了。

春天和夏天的氣候比較溫濕，

排汗較多和泌尿系統的功能容易出現問題，

所以飲食以較易吸收營養之食品為首選，

如瓜果、蔬菜、魚類等。

進食要定時，不可過飽。

適量運動有助調暢身心及防病。

更應多飲適合春、夏天的保健湯水。

現介紹數款保健湯水給大家。

(一)     去濕八寶湯

功效: 去濕利水,健脾。

適應証：利小便、消水腫、寧神安眠之效

材料：淮山、白蓮子、生苡米、大防黨參、

芡實、赤小豆、正南豆各適量。

陳皮一片去囊、蜜棗三粒。(加冬瓜及排骨)

      冬瓜 一斤，排骨/瘦肉 (份量個人喜愛)

製法:

(1) 冬瓜去瓤，洗淨切塊，備用

(2) 陳皮去瓤洗淨，排骨飛水

(3) 其餘材料用水洗淨，

(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，

先用猛火煲15分鐘， 然後轉慢火，

煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

（二）青紅蘿蔔陳腎湯

功  效：清熱下氣，化痰止咳，潤澤肌膚。

適應証：消化不良，皮膚乾燥，暗瘡等。

材料：青、紅蘿蔔各一個

 乾鴨腎三個

扇排骨約半斤（先出水）陳皮一塊

製法：

(1) 先預備適量清水猛火煲至水沸，

(2) 乾鴨腎先浸洗乾淨，

(3) 將所有材料一齊放下煲約二小時半，調味可飲用。

（三）節瓜薏米淡菜湯

功  效：清暑利濕，健脾開胃。

適應証：精神困倦，小便不暢等。

材料：節瓜約一斤  生薏米一兩半 

淡菜二兩（洗淨）  陳皮一錢

製法：

(1)將生薏米、淡菜分別浸透，

(2)預備適量的水猛火煲至水沸，

(3)將材料放下煲約一小時半，調味便可飲用。

（四）涼瓜雪耳蜜棗湯

功  效：清熱解暑，生津養胃。

適應証：身熱躁煩，便秘口穢等。

材料：涼瓜約半斤  雪耳一兩  蜜棗四枚   

淨瘦肉四兩 生薑二片

製法：

(1) 先將雪耳用水先浸開，

(2) 再將瘦肉出水，

(3) 將適量的水，猛火煲至水沸。

(4) 將材料放下煲約一小時半, 調味便可飲用。